Skalér
Ingredienser
- 200 g. hvedemel
- 40 g. grahamsmel
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 1,5 dl. lunkent vand
Fremgangsmåde
- Bland mel og salt i en skål.
- Tilsæt olien og derefter vandet lidt ad gangen, mens der røres. Det er ikke sikkert alt vandet skal tilsættes. Dejen skal være sammenhængende og smidig, men ikke for våd.
- Lad dejen hvile 15-20 min.
- Del dejen i 6 stykker, og rul dem ud med en kagerulle til en tykkelse på ca. 1 mm.
- Varm en pande, smurt med olie, op til medium varme og bag brødene ét ad gangen i et minuts tid på hver side, til de er gyldne og hæver lidt op.
- Dæk brødene til, mens de resterende steges.
Keywords: Chapati, chapatibrød, indiske brød, indiske fladbrød