Skalér
Ingredienser
- 1 vanillestang eller 1 – 2 tsk. vanillesukker
- 90 g. sukker
- 4 æggeblommer
- 7 dl. tykmælk eller ymer (3,5 %)
- 7 dl. kærnemælk
- 1 citron, saft og skal
- 125 g. jordbær, friske eller optøede frosne
Øvrigt
- Friske jordbær
- Kammerjunkere
Fremgangsmåde
- Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn, sukker og æggeblommer i en skål og pisk til en lys og luftig æggesnaps.
- Bland tykmælken i æggesnapsen og tilsæt derefter kærnemælken.
- Purer jordbærrene og kom dem i koldskålen sammen med citronsaft og -skal.
- Server f.eks. sammen med friske jordbær og kammerjunkere.
Keywords: Koldskål, jordbærkoldskål, dessert