Name: Peanutsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 spsk. olie; 1 fed hvidløg, finthakket; 1 spsk. løg, finthakket; 1 tsk. revet ingefær; 1/2 tsk. rød karrypasta (jeg har brugt en fra glas); 2 spsk. peanutbutter, crunchy; 1,5 dl. kokosmælk (ikke light); 1 spsk. limesaft; 1 spsk. fiskesauce; 2 tsk. sukker

Skalér

Ingredienser

1 spsk. olie
1 fed hvidløg, finthakket
1 spsk. løg, finthakket
1 tsk. revet ingefær
1/2 tsk. rød karrypasta (jeg har brugt en fra glas)
2 spsk. peanutbutter, crunchy
1,5 dl. kokosmælk (ikke light)
1 spsk. limesaft
1 spsk. fiskesauce
2 tsk. sukker

Fremgangsmåde

Varm olien op i en lille kasserolle. Steg løg, hvidløg og ingefær kort.
Tilsæt rød karrypasta og lad det stege med ganske kort.
Skru godt ned for varmen. Tilsæt peanutbutter og rør det ud sammen med lidt af kokosmælken. Tilsæt resten af kokosmælken.
Varm saucen langsomt op – den skal ikke koge. Så snart saucen begynder at tykne, tages den af varmen.
Smag til med limesaft, fiskesauce og sukker.
Hæld saucen i en skål og lad den køle af.