Name: Thai beef salad
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tykstegsbøffer; 2 håndfulde blandede salatblade; 10 små tomater; 1/2 agurk; 1 lille rødløg; 1 håndfuld frisk mynte; 1 håndfuld frisk koriander; 1/2 rød chili; 1 håndfuld saltede peanuts; 1 lime, saften heraf; 3 spsk. fiskesauce; 2 spsk. brun farin; 1 tsk. riseddike eller anden type eddike; 1 tsk. revet ingefær; 1 tsk. hakket rød chili

Skalér

Ingredienser

2 tykstegsbøffer
2 håndfulde blandede salatblade
10 små tomater
1/2 agurk
1 lille rødløg
1 håndfuld frisk mynte
1 håndfuld frisk koriander
1/2 rød chili
1 håndfuld saltede peanuts

Dressing

1 lime, saften heraf
3 spsk. fiskesauce
2 spsk. brun farin
1 tsk. riseddike eller anden type eddike
1 tsk. revet ingefær
1 tsk. hakket rød chili

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
Krydr bøfferne med lidt salt og peber og steg dem på en meget varm pande i et par minutter på hver side. Tag dem af panden og dæk dem til med stanniol. Lad dem hvile i ca. 10 minutter.
Mens bøfferne hviler, gøres salaten klar. Fordel salatbladene på et fad eller 2 tallerkener. Halver tomaterne og skær agurken i skiver, som derefter halveres. Skær løget over på midten og skær det i tynde skiver. Fordel tomater, agurk og rødløg oven på salaten.
Skær bøfferne i skiver og læg dem oven på salaten. Hæld dressing over kød og salat, eller server den ved siden af.
Skær chilien i skiver og fordel den over salaten sammen med grofthakkede peanuts. Til sidst drysses grofthakket mynte og koriander over.

Keywords: Thai beef salad, thai salat, thai salat med oksekød